Con el propósito de fortalecer la participación ciudadana, el seguimiento y la transparencia del Programa de Alimentación Escolar (PAE) ‘AliMente en Grande’ de la Secretaría de Educación de Boyacá, la Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar – Alimentos para Aprender (UApA) lideró un encuentro en la Institución Educativa Técnica San Luis de Garagoa, donde estudiantes, docentes, directivos, padres de familia, manipuladoras de alimentos y demás actores del programa dialogaron sobre los avances, retos y acciones que contribuyen al bienestar y a una alimentación de calidad para los estudiantes.
La UApA agradeció el compromiso de los padres de familia, resaltando que son actores fundamentales y veedores del Programa de Alimentación Escolar, contribuyendo a que el servicio funcione de manera adecuada y en beneficio de los estudiantes.
Asimismo, enfatizó en la campaña del PAE ‘La comida no se bota’, haciendo un llamado a la comunidad educativa para generar conciencia sobre el valor de los alimentos y evitar el desperdicio. “Cada plato de comida que termina en la caneca representa alimento que podría necesitar otro niño en alguna parte del departamento o del país”, expresaron los voceros de la entidad nacional.
“Durante la jornada se establecieron acuerdos y acciones orientadas al mejoramiento continuo del servicio de alimentación escolar, promoviendo además el compromiso y la corresponsabilidad de los padres de familia para que los niños y niñas valoren y aprovechen los alimentos que reciben diariamente”, expresó Jorge Cuesta, presidente de la Asociación de Padres de Familia.
Por su parte, Ruth Yely Gutiérrez, representante del Comité Operativo Municipal del PAE en Garagoa, destacó la importancia de aprovechar el potencial agrícola de la región, reconocida por su producción de plátano, yuca, piña y aguacate, fortaleciendo así la cultura de valoración de los productos del campo y de la alimentación saludable.
De igual manera, resaltó la labor que viene realizando el Comité de Alimentación Escolar (CAE) en la verificación de las condiciones de almacenamiento de los productos, así como en la trazabilidad, calidad e inocuidad de los alimentos, garantizando el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes y la seguridad alimentaria de los estudiantes.
Durante el encuentro liderado por la UApA, el chef Juan José López preparó el menú número 14, compuesto por huevo frito, lentejas, arroz blanco, tajadas de plátano frito y ensalada de lechuga, mango y zanahoria con vinagreta, acompañado de un sorbete de curuba.